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蘆臺春,從國標到企標,用匠心釀好酒



2020年1月8日,蘆臺春企業標準正式發布,2月1日起實施,這一標準正式啟用。


同時,蘆臺春酒也因此再次掀起熱潮。蘆臺春為什么要做白酒行業企標先行者?蘆臺春酒誕生的過程又有怎樣的故事呢?

01 企標可以高于國標


2020年初,蘆臺春企業標準申報并通過,2月1日正式啟用。在此之前,一直按照國家標準執行。國家標準,就是由國家機構通過并公開發布的標準,是全國統一的強制性標準。企業標準就是對企業范圍內需要協調、統一的技術標準。標準雖不同,但對于產品質量嚴格要求的目的卻是相同的。




蘆臺春對自己的定位是“白酒企業標準先行者”,先行者,更多的是白酒品質綜合管理能力的底氣,意味著,蘆臺春要以高于國家標準的企業標準來釀酒,做到品質穩定如一。



02 專業,從來都是從細節開始

蘆臺春檢測中心嚴格按照CNAS-CL01:2006《檢測和校準實驗室能力認可準則》及有關各項化學檢測的有關法規、標準等要求,依據國際標準建立了一套科學完善的質量管理體系。于2012年8月14日順利通過中國合格評定國家認可委員會(CNAS)的全面審定,獲得“CNAS實驗室認可資格證書”,證書編號:CNAS L5792。成為天津白酒行業第一家通過專業機構認可的實驗室。同時也成為國內第六家白酒企業通過國家權威機構CNAS認可的國家級實驗室。



CNAS是國際公認的中國唯一的實驗室認可機構,是國際實驗室認可合作組織(ILAC)和亞太實驗室認可合作組織(APLAC)互認協議簽署方,它的權威性為國際社會所公認。實驗室通過CNAS的評審認可,即意味著帶有國際互認聯合標識。



一瓶酒從釀造到上市,要經過原料的篩選,技術的把控,從品控、到環節記錄的內容精確到技術要點、責任人、時間節點等。生產出來的白酒也會送檢蘆臺春檢測機構,檢測內容包括理化指標跟相關衛生安全標準。只有挺過這重重關卡,才有資格作為產品進入市場。企業標準的制定,對蘆臺春來說是一個專業規范的過程。



03 不是每一粒高梁,都能釀成蘆臺春


純糧泉水,天然窖泥,古法釀制,陶壇秘貯,是形成蘆臺春酒獨特品質的四大要素。高糧是釀酒的主要原料,其質量優劣直接關系著酒的品質。蘆臺春精選釀造優質白酒的紅纓子高糧,并把原料基地建設作為企業可持續發展的關鍵舉措,率先在天津引入 “龍頭企業+專合組織(農民專業合作社)+基地+農戶” 的產業發展模式,在水土優良的大龍灣選擇土壤、水質、氣候條件最適宜的地域,建立了釀酒主料高粱生產基地。按照綠色食品的要求,從源頭確保原料品質安全。 



以蘆臺春醬香酒為例,精選優質高粱,取地下800米奧陶紀甘泉,配以生態大曲,高溫堆積,采用持續使用與發酵的陳年老窖,純糧固態,生香發酵,分層起窖、分層蒸餾、分段摘酒的多輪次釀造工藝;把不同輪次、不同層次的原酒分別入壇自然老熟,1年盤勾、3年組合、7年窖藏陳釀,將酒的品質提高到最好狀態,酒體逐漸變得細膩、幽雅、醬香突出,醇厚豐滿,回味悠長,空杯留香持久的卓越品質,開創了中國舒適醬香白酒的先河。



從國標到企標,多年來,蘆臺春始終踐行著對消費者的承諾——用匠心釀好酒。我們將嚴守品質,不忘初心,牢記使命,將更好的產品帶給大家。
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