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首頁一粒高粱的旅行
Sorghum travel
Land
蘆臺鎮隸屬天津市寧河區,位于市境東北部,區境東南部,中心坐標為東經117°48′、北緯39°17′。瀕臨渤海,自然條件優美,四季分明,氣候溫和,雨量充足。地近古澤,襟抱長河,地域環境得天獨厚,是北方釀造佳釀的好地方。
Grain
高糧是釀酒的主要原料,其質量優劣直接關系著酒的品質。蘆臺春把原料基地建設作為企業可持續發展的關鍵舉措,率先在天津引入 “龍頭企業+專合組織(農民專業合作社)+基地+農戶” 的產業發展模式,在水土優良的大龍灣選擇土壤、水質、氣候條件最適宜的地域,建立了釀酒主料高粱生產基地。按照綠色食品的要求,從源頭確保原料品質安全。
Technology
1年釀造:一年一個生產周期,適應了農作物一年兩熟的變化規律。醬酒的古法釀制過程要注重許多細節,需歷經一整年的功夫雕琢才能釀造出具有“貴族血統”的好酒。
Wine cellar
蘆臺春釀造有限公司建有12000平方米的貯酒庫,其中總占地面積10106.25平方米的“恒溫恒濕純糧固態發酵原酒噸壇窖藏庫”,2017年5月被上海大世界基尼斯總部認證為“最大的地下白酒窖藏庫—中華第一窖”。貯酒所用紫砂封壇,系采用名貴的宜興紫砂手工打造而成,具有內外無施釉,透氣不透液,吸附能力強,雜質揮發快之特點。優級原酒用此久貯于恒溫恒濕萬平方米深窖,方成就其醇厚柔順,入口綿甜,回味凈爽的優雅品質。
Water
蘆臺美酒釀造的每一步都有水的參與,從酒糟的發酵到白酒的蒸餾,裝壇陳釀,它的每一滴香氣到來源于水。蘆臺地近古澤,襟抱長河,其地下蘊藏著極其豐富的奧陶系優質礦泉水。而蘆臺春釀酒用水,即取地下800米奧陶紀甘泉,水質清澈透明,口感清冽甘甜,且富含微量元素,可謂甘泉成就佳釀。 奧陶紀是古生代第二個紀,約始于五億年之前,結束于四億年前。奧陶系指的是奧陶紀形成的地層。其含水層為寒武系和奧陶系灰巖、白云質灰巖組成,具有低礦化度、含鍶等特點。